A. Pengertian
Penyakit Asam Urat/Gout
Adalah penyakit yang
disebabkan oleh menumpuknya kristal asam urat yang dihasilkan dari metabolisme
zat purin
-
Asam urat adalah sisa metabolisme zat
purin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi
-
Purin adalah zat yang terdapat dalam
setiap bahan makanan yang berasal dari tubuh mahluk hidup.
B. Ciri-ciri
penyakit asam urat
1. Titmbul
rasa nyeri pada persendian.
2. Jari-jari
tangan dan kaki kaku sehingga sukar digerakkan.
3. Bila
sudah parah akan terjadi penumpukan purin dalam ginjal dan akan menjadi batu
asam urat (batu ginjal).
C. Bahan
makanan pantang
Semua bahan makanan
yang mengandung purin perlu dibatasi :
1. Jeroan,
seafood, ekstrak daging contohnya dendeng, abon
2. Makanan
yang dikalengkan
3. Kacang-kacangan
dan olahannya
4. Daging
kambing, sapi, kuda, bebek, angsa, kalkun
5. Tidak
mengkonsumsi makanan dan minuman bersoda/beralkohol, contoh tape
6. Sayuran
dengan kandungan purin tinggi : kembang kol, kubis, sawi, asparagus, daun
singkong, jamur, kangkung, daun pepaya, mlinjo, nangka muda
7. Keju,
krim, kuah kaldu yang kental
8. Kurangi
konsumsi karbohidrat sederhana seperti gula , sirup, permen
D. Bahan
makanan yang dianjurkan
1. Konsumsi
makanan yang mengandung potassium tinggi seperti kentang, pisang
2. Makan
buah tinggi vitamin C seperti jeruk, pepaya, strawberry
3. Perbanyak
konsumsi karbohidrat komplek, seperti nasi, singkong, ubi, roti
4. Banyak
minum air putih
5. Buah
dan sayuran untuk obat asam urat : buah naga, belimbing, sirsak, tomat, jahe,
labu kunging, daun salam
E. Contoh
menu
1. Makan
pagi :
-
Nasi goreng
-
Telur mata sapi
-
Jus tomat
2. Makan
siang :
-
Nasi
-
Sayur asem jakarta
-
Pepes ikan
-
Pepaya
-
Air putih
3. Makan
malam:
-
Nasi
-
Ayam bumbu kecap
-
Urap sayuran
-
Perkedel kentang
-
teh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar